大理石乳酪蛋糕食譜
材料:全蛋...............3顆
細砂糖............60g
牛奶...............200g
奶油乳酪.........250g
低筋麵粉.........2T
巧克力磚.........100g
香草夾............半支(可用1t香草精代替)
作法:
1.將牛奶、細砂糖與香草夾用小火煮融，香草夾撈起。
2.巧克力隔水加熱融化備用。
3.除巧克力外全部材料(包括作法1的牛奶)倒入果汁機中打至無顆粒的麵糊，將2/3麵糊倒入蛋糕模中。
4.剩下的1/3麵糊先與融化的巧克力拌勻再倒入蛋糕模中略為攪拌。
5.準備一個比蛋糕模大的深鐵盤，裝入一半深的熱水並將蛋糕模放入熱水中。
6.整個移入已經預熱到180度的烤箱中烤約45分鐘，取出後放涼冷藏，冰過後口感更佳。
7.完成囉~
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